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健康飲食
素食者食用亞麻籽油可幫助達到營養平衡
·時間:2015/9/5 16:03:23      ·點擊:2708

  現在很多都市生活的人,隨著健康意識的加強和審美觀念的變化,如擔心發胖或高血壓的發生,長期要求自己少食甚至不食葷腥,許多人已不知不覺地成了素食者,尤其一些具有宗教信仰者。多吃蔬菜和水果已成為當今防病健體的一個很重要的內容。長期不沾葷腥會使人體內所需要的一些營養成分得不到及時的補充,使人體內的某些零部件受到損害。最近,美國科學家對素食者提出了一些有關增強膳食營養結構的建議。
  多年的科學研究表明,素食習慣雖然對于抵抗心血管疾病和防止肥胖等疾病具有不可辯駁的好處,但由于人們目前生活在一個高速運轉的現代社會環境中,所以素食者在那些需要耗費大量體能的工作面前往往“汗顏”。因此,素食者更需注意營養搭配。
  素食者仍需脂肪,尤其是必需脂肪酸,素食者是比較厭煩油膩食物的,盡管如此,適量攝入有益的脂肪類不但有益于健康,還能夠起到防癌的作用。因為一般而言,素食食譜中ω-6脂肪酸的含量會比較高,而ω-3脂肪酸的含量卻比較低。
  對于素食者來講,由于不吃魚、雞蛋和海產品,所以往往無法獲得這類脂肪。作為替代,素食者可以多食用一些亞麻籽油,亞麻籽油在含豐富的α-亞麻酸,它是人體必需脂肪酸。
  另外,還應重視蛋白質,鈣的補充及適量維生素對于那些已達到難以接受葷腥食品的素食者,則需要仔細分析自己目前的飲食結構,至少應通過采用替代食品或加用維生素的方式彌補某些養分的缺口,使自己既能保持已經習慣的飲食結構,同時又不影響工作。
  “家家”牌胡麻油精選本地亞麻籽為原料,采用先進的低溫壓榨萃取技術精制而成,全面保留了其營養成分α-亞麻酸,可達56%,是補充α-亞麻酸的經濟方便的方法,可謂油用有余。

 
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